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    肉品质量安全专项检测解决方案
    点击次数:1182 发布日期:2019-2-26  来源:食安科技官网
           一、 背景
          近年来,猪、牛、羊屠宰与肉品生产经营秩序稳?#36739;?#22909;,肉品质量安全水平?#20013;?#25552;高。但猪、牛、羊屠宰与肉品生产经营违法违规行为仍屡禁不止,严重危害广大人民群众身体健康。为此,农业部与国家食品药品监督管理总局组织至12月底开展“严厉打击危害肉品质量安全违法违规行为“百日行动”,进一步加强肉品质量安全监管,严厉打击猪、牛、羊屠宰和肉品生产经营?#26041;?#36829;法违规行为,切实保障肉品质量安全。我司专门推出肉品质量安全专项检测方案,助于开展监督检测工作,提升肉品质量安全水平,保障人民群众饮食安全。

          二、 对象
          肉品屠宰企业、肉食品加工企业及小作坊、肉品经营场所(批发市场、农贸(集?#22330;?#24066;场、商场、超市等)、学校、建筑工地或机关单位食堂?#21462;?br /> 肉及肉制品生产、加工企业中各类肉原料的肉类掺假、兽药残留、肉类变质等的检测。

          三、 检测关注项目
          1、 肉类掺假
          肉类掺假是肉品质把控比较关键的一个?#26041;冢?#24066;面上一些不法商贩通过往肉里面注水来增加重量,或者用低廉价格或者品质不好的肉去冒充高品质的肉制品,?#38405;?#21462;暴利。
          2、 兽药残留
          针对猪肉、牛肉、羊肉等肉类中的瘦肉精、抗生素等药物残留?#30446;?#36895;检测。
          3、 肉类变质
          动物性食品由于酶和细菌的作用,在腐败过程中,使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。通过检测此类物质可以判断动物性食品是否变质。

          四、检测项目设计及介绍
          1、屠宰?#26041;?br />
          2、生产及流通?#26041;?
         五、配套仪器介绍

      全国免费服务热线:400-696-6968

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